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    2. 普洱茶生茶和熟茶哪個好?怎么選擇?

        普洱茶生茶和熟茶哪個好?主要看自己的選擇。如果是長期收藏,那么生茶更耐存放。而口感的話,生茶的苦澀回甘生津明顯,滋味濃郁,喜歡生茶就選生茶。熟茶口感甜醇,沒有苦澀,適口性很好,講究香醇厚滑甜。如果是從功效來說,看個人體質,熱性體質,易火體質,那就選擇生茶,寒涼體質就選擇熟茶。

        生茶和熟茶的收藏

        從收藏角度上看,普洱生茶要比熟茶好,因為普洱生茶是將茶葉以自然方式陳放,不經過人工渥堆發酵,只經過加工整理修飾的普洱茶,所以普洱生茶具有較大的轉化價值,在放置20年后,普洱生茶的口感和香氣會發生巨大變化,這是熟茶無法比擬的。

        在茶葉界內,有句這樣的老話:“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。

        因為老茶本身的價格就已經非常高了,收藏的同時也存在一定的風險,所以有機會品嘗老茶就已經是非常滿足的。并且熟茶已經是發酵充分的了,口味上基本已經定型,即使存放再久的時間,也不會發生很大的變化,所以對于收藏者來說,往往收藏價值不是很高的。

        而生茶方面的話,初期加工的生茶還處于空白,口感烈且苦澀明顯,但是收藏價值卻是無限的,在不斷陳放的過程中,會產生不一樣的口感,善于變化,富有收藏價值,到了最后,升值與口感都會雙贏,所以基于此收藏生茶比較好。

        當然,并不是說所有生茶都可以存放起來,等到升值的。對于茶友們來說,收藏生茶之前,關鍵是要挑選到好的茶料,如果從一開始收藏的生茶,原料非常差的話,那么即使存放個幾十年時間,那么它也不會說會變成什么好茶,所以收藏生茶之前,一定要選好原料,這樣才會越陳越香。

        生茶和熟茶的口感

        若是從口感滋味上來看,普洱生茶和熟茶各有特色,普洱生茶未經發酵,有著強烈的刺激性,放置時間越長口感就越柔和醇厚。熟茶經過了渥堆發酵,具有色澤褐紅、滋味醇和的特點,并擁有獨特的陳香,所以熟茶的茶性口感很溫和。

        剛制作出來的普洱生茶,茶性相對刺激,口感內斂,苦澀鮮明,帶有獨特的清香,喝起來也十分鮮爽。不少茶友就很喜歡這種新鮮的口感。歷經一段時間的陳化后,普洱生茶的茶湯逐漸轉為紅濃透亮,轉化出木香、陳香、梅子香等香氣,苦澀味會降低,滋味會變得更加豐富,口感會變得更加醇厚。

        至于普洱熟茶,由于經過渥堆發酵的工序,茶性變得溫潤平和,茶湯口感香甜順滑,喝起來十分香甜,尤其是有一定年份的普洱老熟茶,轉出樟香、藥香等,口感依然很迷人。

        生茶和熟茶的功效

        普洱生茶:生茶未經轉化成為老茶之前,茶性和綠茶相似,茶性偏烈,較刺激,不適合胃不太好的人飲用。

        但相對有很多活性成份可以起到清理腸道,降脂降壓、提神醒腦和減肥的功效,適合年輕人群,不過也要注意易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦等不宜飲用。

        普洱熟茶:含有豐富的益菌群,茶湯在進入人體后,能夠在胃的表層形成胃保護膜,具有暖胃護胃的作用。

        因此,喝熟茶不容易傷胃,還能對胃起到一定的保護作用,不容易產生刺激。


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