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    2. 紅茶用什么紫砂壺泡會更好喝?

      紅茶是全發酵的茶葉,茶葉中的多酚類物質經過發酵的過程不斷氧化,原本躲在葉子里面的營養物質跑到葉子表面,非常容易就溶解在水中。因此,紅茶的沖泡非??简灱记?。

      而泡好紅茶的關鍵,除了茶量、水溫、浸泡時間以外,也離不開一把好紫砂壺。那用什么壺可以讓剛剛入門的茶友也能把紅茶泡得很好喝呢?

      紅茶香濃,紫砂壺的溫潤,兩者本身就有共通的聯系,融合在一起就組成了一杯讓人回味無窮的好茶。在用紫砂壺沖泡紅茶時也要了解這方面的知識,從而把紅茶的美味發揮到一種極致。

      紫砂壺,吸附力強留茶香。紫砂壺具有獨特的雙氣孔結構,即鏈式氣孔和閉氣孔并存。

      鏈式氣孔,茶氣可以通過氣孔空隙出來,可是因為氣孔蜿蜒崎嶇,會在氣孔壁殘留一部分。這是紫砂壺留茶香的主要原因。

      紅茶不追求極致的香氣,且把入口的那抹甜潤看得極為重要。而紫砂壺的吸附力強,把紅茶歸為自己的一部分再吐露出來,直把甜潤發揮到極致。

      用紫砂壺泡紅茶是再好不過的選擇了。

      為什么西施壺適合泡紅茶呢?

      西施壺,是紫砂壺器眾多款式中最經典、最傳統、最受人喜愛的壺型之一。也是紫砂愛好者必收的壺型。

      西施壺的開口,大小適中,無論哪種茶葉都能輕松置入;西施壺的壺身,也就是肚子比較大,茶葉能夠舒展,也是便于茶味散發。

      紅茶用紫砂壺來沖泡的注意事項。

      對于紅茶而言,它屬于全發酵茶,茶質在制作過程中已被全部激發,對水溫的把握要求較高,稍有不慎就會損壞其味。

      以紫砂壺沖泡紅茶,水溫需控制在85℃左右。且紫砂壺的壺口較小,出湯的速度較慢,紅茶在壺中所待時間較長,會造成茶湯酸澀,影響品飲口感。

      而紅茶比較適合跟紅泥、朱泥、大紅袍制作的紫砂壺搭配在一起,從搭配的角度來說,紅茶沖泡后的湯色是又又紅又濃的,茶與壺的顏色匹配在一起才不會顯得有些突兀。

      朱泥顆粒細膩,器表透明度佳,觸感平滑。色澤好,因含鐵量高,燒成顯紅色。朱泥壺可貴,成型工藝難度較高,成品率約僅七成,泥性甚嬌甚挑。

      如果是朱泥西施,用來沖泡紅茶也可將茶壺養得非常漂亮。

      如何挑選西施壺呢?

      西施壺的櫻桃小口是中國美女代表特征,用其做流嘴,既形象又實用,在紫砂壺中的獨特倒把,又寓意著美人長發飄逸的動感。

      西施壺的壺身又猶如那粉潤圓秀的臉頰,櫻桃小口般的流嘴微啟欲說,截蓋上高貴的發冠作為壺紐,更顯得成熟與華貴。

      西施壺的壺蓋與壺身結合為圓球體,是紫砂壺器眾多款式中最經典、最傳統、最受人喜愛的壺型之一。壺身圓潤,截蓋,短嘴,到把,憨態可掬,實為品茗把玩的佳品。

      造型簡潔、線條練達,是西施壺的最大特點?;【€舒緩地從壺蓋中央向四周伸出,到壺體的三分之一處回轉收鋒,一捺底作結。先緩后激,戛然而止,不見交界之痕??私厣w既薄又圓。

      它的容量要控制在200毫升左右,每次沖泡要使用的干茶數量要控制在5克左右。

      西施壺,美,非常美,耐看,看一百遍也不膩。畢竟經過歷史的淘汰,留下的都是永恒的美。西施壺的美,就是永恒美的一種。

      為什么紅茶用西施壺泡會更好喝?你懂了嗎?趕緊入手好茶與好壺享受泡茶的快樂時光吧!

      來源:紫砂壺鑒賞與收藏秘籍

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